Ingrédients (pour 2-3 personnes) :
500g de crevettes de bon calibre
1 poêlée Wok Asiatique Grand Frais
2 gousses d’ail
1 petit piment
1 cuillère à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de marinade sauce thaï
Graines de sésame pour la touche finale
Instructions
1️⃣ Préparation des crevettes : Décortiquer les crevettes, inciser le dos et retirer l’intestin. Les faire mariner 2 heures avec la sauce thaï au réfrigérateur.
2️⃣ Préparer les épices : Hacher finement l’ail et le piment.
3️⃣ Cuisson des aromates: Faire chauffer le wok avec l’huile, ajouter l’ail et le piment et faire revenir pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
4️⃣ Cuisson des crevettes : Ajouter les crevettes marinées et les saisir pendant environ 5 minutes en remuant.
5️⃣ Ajouter les légumes : Incorporer la poêlée Wok Asiatique et cuire pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
6️⃣ Assaisonnement final : Verser la sauce soja, bien mélanger et parsemer de graines de sésame avant de servir.
🌟 Astuces et variantes pour une poêlée encore plus savoureuse !
💡 Envie de twister cette recette selon vos goûts ? Voici quelques idées :
✔ Touche sucrée-salée : Ajoutez 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable en fin de cuisson pour une sauce légèrement caramélisée et encore plus gourmande.
✔ Version au poulet : Remplacez les crevettes par des lamelles de poulet marinées dans un peu de sauce soja et de gingembre pour une alternative tout aussi savoureuse.
✔ Version vegan : Remplacez les crevettes par du tofu ferme grillé et laissez-le mariner quelques minutes dans de la sauce soja et du gingembre avant de le saisir à feu vif.
✔ Boost d’épices : Vous aimez les plats relevés ? Ajoutez une pointe de pâte de piment (gochujang, sambal oelek) ou plus de poivre de Sichuan pour un goût encore plus intense.
Le secret d’un wok réussi ?
Le choix du wok est essentiel pour obtenir une cuisson homogène et rapide. Un bon wok assure une chaleur intense et uniforme, permettant de saisir les ingrédients sans les dessécher.
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