Salade Mizuna aux Agrumes 🌿🍊

🥗 Ingrédients pour 2 personnes

✅ Base de la salade :

• 150 g de mizuna

• 1 orange (ou orange sanguine)

• 1/2 pomelo

• 1 poignée de noix ou amandes concassées

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

• 1 cuillère à soupe de feta (optionnel)

✅ Vinaigrette :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou jus de citron

• 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable (optionnel)

• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation de la Salade de Mizuna

1️⃣ Préparer les agrumes :

• Peler l’orange et le pomelo, retirer la membrane blanche et couper en morceaux.

2️⃣ Préparer la vinaigrette :

• Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre.

3️⃣ Assembler la salade :

• Dans un saladier, mettre le mizuna, ajouter les morceaux d’agrumes et parsemer de graines de sésame et de noix concassées.

4️⃣ Assaisonner et déguster !

🌱 Variantes et Astuces Gourmandes

💡 Envie de plus de gourmandise ?

• Ajoutez des dés de fromage de chèvre ou de feta pour un côté plus crémeux.

• Ajoutez des graines de grenade pour encore plus de fraîcheur et de couleur.

• Remplacez les noix par des pistaches ou des noisettes pour un twist différent.

🥗 Les secrets d’une salade réussie

• Un mélange de textures : le fondant des agrumes, le croquant des noix et la légèreté du mizuna.

• Un assaisonnement équilibré : huile d’olive, vinaigre de cidre et une touche de miel pour la gourmandise.

• Des graines de sésame grillées pour un twist asiatique irrésistible.

🌿 Origine & Histoire du Mizuna

• Originaire du Japon, le mizuna est cultivé depuis des siècles et fait partie intégrante de la cuisine nippone.

• Son nom 水菜 (mizuna) signifie littéralement “légume d’eau”, en référence à sa culture dans des sols très humides.

• Il est principalement consommé dans les salades, soupes, sautés ou même en pickles au Japon et dans d’autres pays asiatiques.

• Il est devenu populaire en Europe et en Amérique du Nord, notamment grâce à la montée des tendances healthy et bio.

💪 Bienfaits du Mizuna

Le mizuna est une véritable bombe nutritionnelle, avec des propriétés santé impressionnantes :

✅ Riche en antioxydants : Contient des flavonoïdes et des caroténoïdes qui protègent les cellules du vieillissement.

✅ Détoxifiant naturel : Son action alcalinisante favorise l’élimination des toxines et soutient le foie.

✅ Source de vitamines essentielles :

• Vitamine C → Booste l’immunité.

• Vitamine A → Améliore la vision et la santé de la peau.

• Vitamine K → Essentielle pour la coagulation et la santé osseuse. 

🔥 Cru : En salade, accompagné d’agrumes, de noix et d’un filet d’huile de sésame.

🔥 Sauté : Avec un peu d’ail et de sauce soja, pour une touche asiatique.

🔥 En soupe : Ajouté en dernière minute dans un bouillon miso ou une soupe ramen.

🔥 En smoothie : Mixé avec des fruits pour un boost nutritionnel.

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📢 À vous de jouer !

💡 Déjà goûté le mizuna ? Vous le préférez en salade ou en wok ? 

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